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春夏季是茶葉上市的高峰，也是飲茶的好時(shí)節。注重的養生的現代人已經(jīng)將茶葉的功效運用的淋漓盡致了，家中購置2-3種茶也已經(jīng)非常普及了。當然，在茶葉的品種上大家是各有所好，各執己見(jiàn)，不同品種的茶葉會(huì )有不一樣的作用，簡(jiǎn)單概括來(lái)說(shuō)，如飲茶者的體質(zhì)，偏于陰虛體質(zhì)的人宜選購綠茶，而偏于陽(yáng)虛體質(zhì)的人則宜選購紅茶。茶葉和大多數食品一樣也有保質(zhì)期，而且茶葉對于貯藏和環(huán)境條件都有嚴格的要求。
當新茶一上市后，我們就會(huì )紛紛選購新鮮的新茶，而茶葉經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后總會(huì )有稍微變化，如可將茶葉的新鮮度和質(zhì)量保持到最好，值得我們好好學(xué)習一下。
茶葉的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，過(guò)了保質(zhì)期的茶葉喝了會(huì )對身體有不好的影響，通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月，大家在選購茶葉時(shí)一定要注意查看。而有些茶種，如云南的普洱則是越陳越香，保質(zhì)期可達20年。有包裝的茶葉比散裝的茶葉更加安全，通常判斷茶葉有沒(méi)有過(guò)期，可以看它是不是發(fā)霉，或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度是否下降。
在貯藏茶葉時(shí)我們一般可以采用這幾種方法：
1、最簡(jiǎn)單的冰箱保存：將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
2、最普遍的鐵罐存放法：將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里，最好裝滿(mǎn)而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口，已達到最佳貯藏效果。
3、最方便的復合薄膜袋貯藏法：將茶葉裝入復合袋內，擠出袋內空氣，用封口機封好袋口，再套上塑料袋，扎緊袋口，置于冰箱下格內冷藏。
4、最實(shí)用的保溫瓶貯藏法：將茶葉裝入干燥的保溫瓶?jì)龋w好瓶塞，用白蠟封實(shí)，再用膠布封好。
另外我們要法意的是，茶葉在保存時(shí)的含水量：綠茶不能超過(guò)5%，紅茶不超7%。我們可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；茶葉也需要避光和隔熱，所以對貯藏的環(huán)境有一定要求。
除了貯藏的要求外，喝茶也是要有度的，人體一天內如果吸收過(guò)多的茶水對健康也是有影響的。一般，健康的成年人，平時(shí)又有飲茶的習慣，一天飲茶6克-10克之間，分2次-3次沖泡最適宜。對于體力勞動(dòng)量大、體能消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其在高溫環(huán)境，或接觸有毒物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是可以的。而食油膩食物較多、煙酒量大的人，也可適當增加茶葉用量。值得注意的是孕婦和兒童飲茶量應適當減少。
至于，到底該喝涼的茶還是熱的茶。其實(shí)，喝熱茶降溫快，而且還可使人耳聰目明，神思爽暢。實(shí)驗證明，喝熱茶時(shí)，通過(guò)發(fā)汗，
可使人體皮膚表面溫度在數分鐘之內明顯降低，大大改善口渴的感覺(jué)；而喝涼茶時(shí)，皮膚溫度變化并不明顯。所以，在炎熱的夏天，還是喝熱茶來(lái)的更為解渴。
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